giovedì 10 gennaio 2013

Piccoli polpettoni con sottiletta light

Per questa ricetta ho preso spunto dal polpettone di mia madre, delizioso ma di grande potere calorico. 

Sono passate da poco le feste e quindi le grandi abbuffate, per questo ho pensato di riadattare la ricetta rendendola più leggera, pochi ingredienti ma di gusto. 




Ingredienti necessari per due persone:
  • 180 g di carne macinata di vitello
  • un uovo
  • 30 g di pangrattato
  • mezzo spicchio d'aglio
  • mezza cipolla
  • due sottilette light
  • prezzemolo
  • sedano
  • sale e olio

Procedimento

Per prima cosa mescolate in una terrina tutti gli ingredienti ad eccezione delle sottilette e metà pangrattato che avrete cura di mantenere da parte. 

Il prezzemolo, sedano, l'aglio e la cipolla vanno sminuzzati prima di essere mescolati nell'impasto.



Regolate sale e pepe e iniziate a realizzare i vostri piccoli polpettoni della forma a voi più gradita, inserendo la sottiletta al centro dell'impasto e ricoprendo la superficie del polpettone con il pangrattato. 


Una volta realizzati entrambi i polpettoni metteteli in una pirofila da forno su di un filo d'olio e cuocete per 30-40 minuti a 140 °C.  

Il tempo varierà a seconda delle dimensioni del vostro polpettone, il risultato deve essere comunque una superficie dorata



Come primo post di gennaio, anche se con 11 giorni di ritardo, auguro a tutti coloro che leggeranno questa ricetta un felice 2013che tutti i vostri desideri si possano realizzare.   




Ricetta ideata e creata da Maristella Maltinti

14 commenti:

  1. Ciao Maristella, adoro i polpettoni, la tua versione con la sottiletta e molto invitante e golosa!!!
    Buona serata :))

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    1. Grazie Ely carina come sempre...bacio

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  2. Bella la versione monoporzione.

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    1. Si un'idea per evitare di abbuffarmi troppo...i polpettoni li adoro!!!

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  3. Tantissi auguri anche a te, buon anno. Complimenti per il polpettone, le ricette delle mamme sono sempre le migliori.
    Colgo l'occasione per invitarti a visitare il mio nuovo blog pastaenonsolo.it. Mi piacerebbe che ti unissi ai miei lettori. Ci conto grazie.

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    1. Ciao Giovanna grazie tante...passerò sicuramente...buona giornata

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  4. Bentrovata, Maristella! :) Polpettoni deliziosi, light ma con gusto! Complimenti e tanti cari auguri di buon anno anche a te, che sia felice e sereno! Un abbraccio :)

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    1. Ciao Valentina grazie contraccambio i miei auguri un felice anno anche a te...bacione

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  5. Davvero buoni questi mini polpettoni! :D Passare da te regala sempre qualcosa e di sicuro lascia l'acquolina! <3 Un bacione!

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    1. Grazie Ely carina come sempre...buona giornata

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  6. Ti faccio i complimenti perchè ho letto il tuo profilo, e ammiro tantissimo chi fa sport e non è orrendamente pigro come me. E ammiro ancora di più chi, oltre a muoversi, apprezza la buona cucina!
    Mi piace molto l'idea dei piccoli polpettoni: non polpettone, ma neanche polpette! Bravissima!

    Alice

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    1. Grazie Alice sei veramente carina...diciamo che non mi piace stare con le mani in mano!!! bacio

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  7. Buono il polpettone al forno! Auguri anche a te, Maristella

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    1. Ciao Andrea grazie della visita buon sabato

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