martedì 28 giugno 2016

Muffin alle mandorle


Oggi vi presento il terzo tipo di muffin che ho prodotto durante il mio progetto fotografico per il Corso di fotografia.


Ingredienti necessari per sei muffin:
  • 125 g di farina 00
  • 65 g di zucchero di canna
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • mezza bustina di vanillina
  • 40 g di burro
  • 1 uovo
  • 0,90 dl di latte parzialmente scremato
  • 40 g di mandorle
  • sale


Procedimento

Setacciate la farina con il lievito e la vanillina.

Lavorate il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero e successivamente unite l'uovo e mescolate fino a quando il composto non sarà omogeneo.

Mettete da parte le mandorle per la vostra decorazione, almeno quattro per muffin e riducete in farina con il mixer le restanti. 

A questo punto, incorporate il latte e poco per volta, la miscela di farina e le mandorle ridotti finemente.

Distribuite il composto negli stampini imburrati e infarinati e sulla superficie mettete quattro mandorle. 

Cottura in forno a 180°C per 20-25 °C.

Una volta che i vostri dolcetti si sono raffreddati potete distribuire su di essi dello zucchero a velo per decorazione. 

Per la ricetta ho preso spunto dal libro Ricette cioccolatose di Alba Allotta.

10 commenti:

  1. Buonissimi i muffin.. chissà che golosi con le mandorle!!!! un baciottone grande :-* e grazie di essere passata da me..

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  2. Che carini, ti è proprio venuta una cupoletta perfetta.

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    1. Grazie si è vero hai proprio ragione :-D

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  3. Ma che belli questi muffin! Adoro le mandorle! bravissima!
    unospicchiodimelone!

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  4. Sarebbero perfetti ora per merenda, golosissimi!!!!

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  5. Buoni i muffin e ottimo l'abbinamento con le mandorle, ti sono venuti benissimo.....in bocca al lupo per il corso di fotografia, da come ho letto ti sta prendendo molto!!!
    Baci

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    1. Ciao laura si mi sta prendendo moltissimo e mi diverto veramente tanto. Grazie e buona giornata

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