lunedì 20 giugno 2016

Pesto alle noci


Basilico fresco, noci e un olio buono per questa ricetta principalmente estiva. 



Ingredienti necessari per quattro persone:
  • 100 ml di olio d'oliva
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • 40 g di noci
  • 100 g di basilico
  • aglio
  • sale

Procedimento

Se non avete le noci già sbucciate bisogna prima di tutto procedere a liberarle dalla loro buccia. Mantenete le noci intere per cinque minuti in acqua bollente e vedrete che la loro buccia si toglierà molto velocemente.

Procedete a tritare finemente il basilico, le noci e l'aglio con un mixer da cucina o mortaio.

Aggiungete l'olio, il parmigiano e regolate il sale.


Semplice, veloce e genuino, il vostro pesto è già pronto. 



Ricetta creata osservando mia madre in cucina. 

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