giovedì 30 giugno 2016

Pesto di rucola

Rucola fresca, pinoli e un buon olio per questa ricetta principalmente estiva. 




Ingredienti necessari per quattro persone:
  • 80 ml di olio d'oliva
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • 80 g di rucola
  • 40 g di pinoli
  • aglio
  • sale

Procedimento

Per prima cosa procedete a tritare finemente la rucola, i pinoli e l'aglio con un mixer da cucina o mortaio.

Aggiungete l'olio, il parmigiano e regolate il sale.


Semplice, veloce e genuino, il vostro pesto è già pronto.


Ricetta creata osservando mia madre in cucina. 

2 commenti: