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martedì 15 marzo 2016

Crostata ai frutti di bosco freschi


Oggi ho deciso di preparare una nuova ricetta di crostata con frutti di bosco freschi, una crema al formaggio e una frolla preparata con dei semplici biscotti. 

Occorre un pochino di tempo per la preparazione, ma è una ricetta molto semplice; unica difficoltà è reperire la frutta fresca.


venerdì 4 dicembre 2015

Rubrica del venerdì: voglia di ciambelle


Dopo una settimana intensa di lavoro e impegni di ogni genere eccoci di nuovo a venerdì. Un nuovo fine settimana con delle ore libere per dedicarsi alla cucina in particolare alla preparazione di un dolce. Il mio consiglio è quello di scegliere una tra queste quattro ciambelle diverse. 




venerdì 23 ottobre 2015

Rubrica del venerdì: a tutta crostata


Oggi ho tanta voglia di dolce e per questo nella mia consueta rubrica del venerdì voglio suggerire una serie di dolci che hanno in comune "il loro essere crostata".

Ho preparato questi dolci seguendo i miei gusti e proprio per questo motivo hanno ricevuto molto successo, sia da me che dai miei familiari.

Elenco questa serie di dolci dalla prima creazione fino all'ultima di poche settimane fa. 

Crostata di frutta fresca



Crostata alla marmellata di albicocche e frutti di bosco



La Crostata di Porto Santo Stefano



Crostata di fragole



Crostata Integrale


Crostata Integrale al Cioccolato



venerdì 17 luglio 2015

Ciambella di mandorle senza burro

Di rientro dalle Dolomiti mi sono dilettata nella preparazione di un dolce per la colazione. Forse ho già nostalgia della carrellata di dolci che ogni mattina accompagnavano dolcemente il mio risveglio.



martedì 17 settembre 2013

Torta Sabbiosa alla Maristella


Eccomi di ritorno dalle vacanze,  dal mare e dagli allenamenti in bici. La mia avventura di spinning è iniziata alla grande, con tanta voglia di divertire e divertirsi.  

Rimettermi a preparare cibi e sperimentare nuove ricette è ciò che mi è mancato di più in questi mesi; periodo necessario per pensare e creare variazioni ai piatti e al blog.

Mi sono messa all'opera e ho deciso che avevo bisogno di una reflex e di qualche corso che potesse essermi utile sia per migliore le foto dei miei piatti che il mio blog.

Siamo appena all'inizio di questo periodo impegnativo e con questo primo post sarò in grado di fissare il mio punto di partenza, il primo scalino di una lunga, lunghissima scala che punta sempre più in alto.

Prima ricetta di rientro dalle vacanze con un poco di nostalgia del mare: una deliziosa torta sabbiosa, facile, leggera e adatta ad essere  gustata in qualsiasi momento.  

Per questa torta ho seguito la ricetta presente sul mio libro di cucina Terre nostre.

Il nome mi ricorda ovviamente la sabbia, ho già un po' di nostalgia del mare e oggi sembra proprio che fuori dal mio portone ci sia l'autunno che aspetta di suonare il campanello. Quasi quasi mi metto ad ascoltare un po' di musica.




mercoledì 19 giugno 2013

Ciambella Integrale alla Ricotta

Oggi avevo voglia di preparare un dolce per la mia colazione che fosse integrale e che contenesse un latticino quale la ricotta che utilizzo raramente nella mia dieta. 
Ciò che ho creato è una semplice ciambella integrale, veloce da preparare che contiene la ricotta e da una sofficità unica.





venerdì 3 maggio 2013

Una carrellata delle mie torte e biscotti


Oggi ho voglia di visitare il mio blog, percorrendo i post di tutti i dolci e biscotti che ho creato, valutando i miei progressi.

Si, perché la cosa che adoro di più è cucinare i dolci, che siano dietetici o meno non ha molta importanza, basta che siano buoni e possibilmente di bell'aspetto. 

Iniziamo con la storia dei dolci del mio blog.


lunedì 22 aprile 2013

Torta alle mele e marmellata di arancia


A volte mi capita di creare delle ricette con lo scopo di utilizzare degli ingredienti che sono in frigo in attesa di essere consumati.
Adoro le mele, ma ultimamente avendone mangiate troppe, la cosiddetta "mela al giorno" mi è venuta a noia.

Per questo motivo disponendo di due mele verdi, ho pensato di trovare un sistema per consumarle più velocemente: una bella torta ripiena di mele e marmellata di arancia.

Con questa ricetta partecipo al contest di Una Fetta Di Paradiso "I LOVE PIE”









domenica 10 marzo 2013

Torta soffice al profumo d'arancia


A volte mi capita di voler cucinare qualcosa e non ho gli ingredienti giusti per farlo, così rinuncio all'idea o mi metto in macchina e corro al supermercato per comprare quello di cui ho bisogno. 

Ultimamente ho più spesso rinunciato che preso le chiavi della macchina, mi sono dedicata a tutt'altro, trascurando il amato blog e sapete che vi dico; non ne è valsa per niente la pena. 
A volte ti dedichi ad attività che alla fine ti impegnano molto ma che ti danno ben poche soddisfazioni. Purtroppo la vita è fatta anche di cose dovute, di compiti che vanno svolti, anche se sono pesanti e poco piacevoli, una cosa è certa, rifugiarsi in un mondo virtuale come questo, permette di staccare la spina completamente.

Quando assaggi un piatto la cosa a cui dai principale importanza è il sapore, ma quello che percepisci per prima cosa è l'odore che esso emana. 

Profumo d'arancia per una torta soffice, stile dietetico, in piccola quantità visto che gli ingredienti li ho studiati per due persone, ma volendo potete raddoppiare o triplicare le quantità a seconda delle vostre necessità. 


venerdì 16 novembre 2012

Il mio grande Saccottino alla marmellata di Fichi

Nasce un'idea per utilizzare la pasta frolla in eccesso, preparata inizialmente per creare una crostata di fragole

Presento questa ricetta partendo comunque dagli ingredienti che sono serviti per la pasta frolla. 




domenica 11 novembre 2012

Ciambella dietetica allo yogurt e uva sultanina


Un altro dolce dietetico, dalla preparazione molto semplice e veloce.

Solo tre passi per preparare un ciambella genuina.




venerdì 26 ottobre 2012

Torta di zucchine dolce e dietetica


Prendendo spunto da uno splendido blog di cucina intitolato "Laura in cucina" ho realizzato una torta dolce di zucchine, naturalmente con ricetta dietetica, modificando gli ingredienti e le quantità di quelli proposti da Laura. 



lunedì 1 ottobre 2012

Crostata Integrale


Sono  una persona  sportiva e ho passato molto tempo nelle palestre sia della provincia di Livorno che di Pisa. 

Da ottobre delle scorso anno ho ripreso quest'attività a un ritmo molto serrato per riuscire a diventare una Istruttrice di spinning, uno dei tanti miei sogni da realizzare.

Mi sono messa d'impegno, non solo pedalando ore ed ore sulla bici stazionaria, ma ascoltando musica per realizzare le lezioni, osservando istruttori diversi per poter creare il mio stile ma sopratutto, cercando di mangiare più sano possibile, naturalmente con qualche eccezione contemplata dalla mia dieta.

Mi sono rivolta alla Dott.ssa Claudia Macchi, ciclista di talento, oltre che dietista che esercita la sua professione nella città di Livorno. 

Con mia grande sorpresa, questa dieta da "sportiva" che comprende spuntini pre-allenamento prevede, fra le tante possibili colazioni, una crostata accompagnata da succo di frutta.

Troppo facile comprare una crostata già fatta, più salutare prepararne una che soddisfacesse il requisito di leggerezza e genuinità di cui avevo bisogno. 

Il mio divertimento è stato quello di preparare una pasta frolla, prendendo spunto dalla Crostata di Porto Santo Stefano e dalla Crostata di Marmellata e Frutti di Bosco di qualche tempo fa e creando una variante diversa magari integrale.




Ingredienti necessari per una crostata: 
  • 200 g di farina integrale
  • 100 g di farina di grano tenero
  • 150 g di zucchero di canna
  • 150 g di margarina
  • un uovo intero e un tuorlo
  • una bustina di lievito
  • un pizzico di sale
  • marmellata 

Procedimento

Una volta che avete amalgamato tutti gli ingredienti, abbiate l'accortezza, di conservare il vostro impasto avvolto in carta stagnola per 30 minuti in frigorifero. 

Per la cottura bastano 30 minuti a 180 °C e per quanto riguarda la marmellata decidete voi il gusto; io ho scelto le amarene. 


Il risultato dopo la prima fetta è stato ottimo,

 un allenamento di due ore senza fatica e con tanto divertimento. Devo ringraziare Claudia per i suoi consigli preziosi. 







Ricetta ideata e creata da Maristella Maltinti 

domenica 10 giugno 2012

Crostata di Fragole

La mia Crostata di Frutta Fresca questo weekend si è trasformata in una Crostata di fragole con l'unica variante delle fragole e della gelatina. 

Vediamo le fasi illustrate dalle foto, gli ingredienti e la preparazione. La preparazione della pasta frolla e la crema pasticcera sono le stesse della crostata alla frutta


domenica 20 maggio 2012

La Crostata di Porto Santo Stefano


Una ricetta per una crostata gustosa, una ricetta nuova per sperimentare le capacità e funzionalità del mio nuovo forno.

In questi mesi di silenzio, in cui non ho pubblicato nessun nuovo post, sono cambiate molte cose nella mia vita, ma la passione per la cucina è aumentata e ha assunto un aspetto più moderato visto che la palestra occupa molto spazio della mia giornata. 

Riaprendo questo blog, ho l’intento di creare dei piatti adatti anche agli sportivi, a quelli che devono affrontare delle competizioni o degli allenamenti intensi ma non mancheranno piatti gustosi e succulenti per i più golosi.

Ho nuovamente un angolo in cui esprimere la mia passione, un tavolo molto grande su cui poggiare tutti gli ingredienti necessari per i miei piatti, una cucina con molti cassetti e ripiani su cui riporre i miei utensili da cucina, e dimenticavo, anche una gran voglia di cucinare; ma questo lo sapete già.

Di recente ho avuto il piacere di assaporare una crostata dal gusto speciale da portarmi a seguire minuziosamente ogni singolo passo della ricetta. 

Una doppia sfida, primo per verificare se le mie capacità esistono ancora e secondo per provare il mio nuovo forno. 



giovedì 24 marzo 2011

Tiramisù




Per una cena speciale ho pensato di preparare il tiramisù naturalmente con i savoiardi  ma fatti in casa.

Un pomeriggio mi sono dilettata e divertita a preparare questo dolce interamente da zero. 

Per prima cosa ho preparato i savoiardi e li ho lasciati raffreddare e successivamente li ho utilizzati per il mio dolce.