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venerdì 11 marzo 2016

Rubrica del venerdì: uova per tutti i gusti

Oggi non sono molto in forma. Ho resistito tutto l'inverno ma tosse, mal di gola e raffreddore hanno colpito anche me. 

Per la consueta rubrica del venerdì servono delle ricette che mi permettano di recuperare la salute e la forza fisica. 

A voi quattro ricette diverse che hanno in comune l'utilizzo delle uova. 



martedì 1 marzo 2016

Omelette pomodoro e cipolla


Almeno volta alla settimana la nostra dieta prevede due uova a testa. Stasera ho deciso di preparare questo alimento sotto forma di omelette alle verdure. 


Ho scelto pomodoro e cipolla con l'utilizzo di una sottiletta a testa.






mercoledì 14 ottobre 2015

Frittata di patate e cipolla al forno


In questi giorni il tempo non è dei migliori; pioggia, tanta pioggia. Pensando all'estate appena trascorsa, mi sono resa conto che il caldo continuo mi aveva stancata. 

Mi sono dedicata molto bicicletta e adesso, sento la necessità di rallentare e di godermi anche questa uggiosa giornata di pioggia. 

Certo se fossi a casa coperta da un caldo plaid, davanti ad un camino, che esiste solo nei miei pensieri, sarebbe molto più rilassante. 

Prenderei il mio portatile e lo metterei sulle ginocchia e scriverei in un'atmosfera completamente diversa. 

Invece, mi trovo ad attendere in una silenziosa biblioteca dove un tempo ho studiato per gli esami universitari. 

Meglio postare la ricetta, la nostalgia di periodi trascorsi della mia vita, come l'università, non ha posto in questo blog. 

Mettiamoci ai fornelli!!! Oggi prepariamo una frittata veloce che potete cucinare quando non avete molto tempo a vostra disposizione. 



mercoledì 12 giugno 2013

Asparagi al forno

In questo periodo le verdure dell'orto di mio padre sono numerose, sia come quantità che come varietà. 
Una ricetta veloce e leggera ma con le proprietà nutritive delle uova, adatta ad una cena dopo attività fisica o semplicemente per ricaricare le energie dopo una giornata intensa di lavoro. 




mercoledì 17 aprile 2013

Frittata al forno


Sono una persona molto sportiva e una volta a settimana ho la necessità di mangiare un piatto con le uova. 

Nella dieta delle persone super attive è fondamentale assumere questo alimento, che contiene circa il 55% di proteine, il 42% di grassi e il resto è rappresentato dai carboidrati. 

Il fatto che un uovo contenga così molti grassi, non è poi così anti dietetico visto che alcuni ricercatori della Surrey University hanno dimostrato che mangiare due uova al giorno contribuirebbe a ridurre il colesterolo. 

Il fatto poi che in molte diete venga consigliato di assumerne al massimo due a settimana è dovuto al fatto che le ingeriamo anche in molte forme diverse, come la pasta, i dolci ecc.
L'uovo contiene molte vitamine come, la A che è essenziale per la vista , la D che ci aiuta ad assumere il calcio e la K che è fondamentale per la coagulazione. Contiene inoltre la Leucina che contribuisce a ridurre la perdita muscolare, ad aumentare la combustione dei grassi e stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue prevenendo il diabete.


Avendo dimostrato che l'uovo è essenziale, ho deciso di accompagnarlo con delle verdure in modo da creare un piatto unico. 

Una frittata di cipolle e peperoni cotta non in padella ma al forno, in modo da renderla ancora più salutare.
Le quantità degli ingredienti che ho utilizzato sono del tutto indicative, potete scegliere voi quello che preferite, mantenendo sempre come punto di riferimento le due uova a persona.


sabato 11 agosto 2012

La mia zucchina ripiena


Mio padre possiede un orto da cui ricava ortaggi di tutti i generi, sempre genuini e di stagione. 

Produce anche qualche frutto, come fragole e melone che sono veramente deliziosi.

Questa settimana l'orto di mio padre ha prodotto delle enormi zucchine tonde; sarebbe stato un peccato affettarle per cucinarle, così mi è venuto in mente di farle ripiene ed è stata un'ottima idea. 



lunedì 13 giugno 2011

Riso freddo per un weekend al mare


Eccomi, finalmente in ferie, una settimana di relax e di mare, ma non senza la mia cucina.

Voglio farvi vedere delle foto di una mare molto bello, siamo nel parco di Rimigliano a San Vincenzo. 




giovedì 19 maggio 2011

Uova al burro


Stasera ho deciso di cucinarmi delle uova, ma non le solite uova al tegamino; rendiamole più gustose.