mercoledì 6 aprile 2011

Insalata di gamberi e rucola




Ingredienti per due persone
  • Rucola 
  • 300 g di code di gambero 
  • Pomodorini ciliegini
  • Olio e aceto
  • Sale e pepe 

Procedimento

Aggiungete la rucola ben lavata e spezzettata, i pomodorini divisi a metà, mescolate con cura e condite l'insalata con l'aceto,  olio, sale e pepe.

Lessate le code di gamberi in acqua salata per cinque minuti, scolateli e lasciateli raffreddare. 

Quando sono freddi sgusciateli e metteteli in una insalatiera unendoli al resto dei componenti della vostra insalata.




Ricetta ideata e creata da Maristella Maltinti